Zukunftschancen für Landwirt:innen jenseits der Tierhaltung

Hans Pfänder gab 1991 die Milchkuhhaltung auf und stellte auf de Anbau von Biogemüse um. Um gute Erträge zu erwirtschaften und den Boden gesund zu erhalten entwickelten seine Söhne einen pflanzlichen Kompost. Dafür wurde der Hof 2019 mit dem Bundespreis ökologischer Landbau ausgezeichnet. Heute ernährt die die Pfänder GbR drei Familien und 30 Angestellte. Als… Weiterlesen »Regionales Bio-Gemüse statt Milchkuhhaltung: der Pfänderhof

Pilze statt Schweine mästen: Landwirt Eckard Janssen hat die Schweinemast in Ostfriesland aufgegeben. Seine Schweine starben 2019 an zugekauftem salmonellenverseuchtem Futtermittel. Für einen Neuanfang mit Schweinen war kein Geld mehr vorhanden. Er baute den Stall um, bestellte Substrate mit Edelpilz-Myzel und ging zur Selbstvermarktung über. Heute verkauft er seine Bio-Ware auf Wochenmärkten und an Restaurants.… Weiterlesen »Pilze statt Schweine – ein Landwirt steigt um

Für den Menschen essbare Hülsenfrüchte sind eine essentielle Quelle von veganem Protein, die in der letzten Zeit zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Hülsenfrüchte sind Teil der Leguminosen, unter anderem Bohnen, Linsen, und Kichererbsen. Hülsenfrüchte brauchen relativ wenig Wasser, ein Pluspunkt bei steigenden Temperaturen. Da sie symbiotisch Stickstoff binden können, brauchen sie weniger Dünger, und verbessern gleichzeitig… Weiterlesen »Hülsenfrüchte: anspruchslose Alleskönner

Algen werden unterschieden in Makro- und Mikroalgen. In der Wirtschaft können Algen auf verschiedene Weise genutzt werden, u.a. als zunehmend beliebtes Lebensmittel ebenso wie in Kosmetika. An weiteren Anwendungen beispielsweise in Futtermitteln und Biosprit wird zurzeit intensiv geforscht. Trotz des Potentials von Algen als landwirtschaftliches Geschäftsmodell gibt es noch viele Herausforderungen, die bewältigt werden müssen.… Weiterlesen »Algen: Vielfalt mit großem Potential