Die Wissenschaftlerin Florentine Zieglowski studierte Strategische Innovation und Nachhaltige Entwicklung in Maastricht. Hier traf sie auf das Kulturfleisch-Unternehmen Mosa Meat und schrieb ihre Masterarbeit über dezentrale Kulturfleischproduktion. Heute arbeitet sie… Weiterlesen »Interview: „In-vitro-Fleisch wird in Zukunft eine zentrale Rolle spielen!“
„Microgreens“ ist nicht nur ein Trend aus den USA, die gehaltvollen Powerpflänzchen sind auch eine gute Geschäftsidee. Denn ihr Anbau geht schnell, schont Ressourcen und der Aufwand ist überschaubar. Ob… Weiterlesen »Microgreens: Ressourcensparende Expresskultur
Ein weiteres Konzept, dass sich besonders für Betriebe eignet, die über stadtnahe Flächen verfügen, sind sogenannte Miet- oder Selbsterntegärten. Der Aufwand ist für den Betrieb überschaubar, da die Mietparzellen nur… Weiterlesen »Selbsterntegärten: Landwirtschaft zum Mitmachen in Stadtnähe
Anja Bonzheim hat Öko-Agrarmanagement an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde studiert. In ihren Abschlussarbeiten beschäftigte sie sich schwerpunktmäßig mit dem Thema des veganen Ökolandbaus. Heute engagiert sie sich beim… Weiterlesen »Interview: Landwirtschaft geht auch ohne Tierhaltung
Die Folgen der intensiven Landwirtschaft und „Nutztier“-Industrie sind verheerend für das Klima, die Umwelt und Natur. Ackerböden, Grünland und Tiere werden ausgebeutet. Studien zu den schädlichen Auswirkungen häufen sich und… Weiterlesen »Boden, Klima, und Biodiversität
Eigene Links Interview mit der Autorin Tanja Busse: „Wir brauchen ein ganz neues Ernährungssystem“ unter tierrechte.de Interview mit Nachhaltigkeitsökonom Marius Rommel „Die Kosten desaströser Produktion müssen konsequent eingepreist werden!“ unter… Weiterlesen »Links, Dokumentationen und Filme
Die sogenannte moderne (industrialisierte) Landwirtschaft hat zwei zentrale Aspekte, die gegen eine Fortführung des bisherigen Systems sprechen. Zum einen ist sie (anders als behauptet) weder effizient noch wirtschaftlich. Die „Kollateralschäden“… Weiterlesen »Moderne Landwirtschaft – eine Bestandsaufnahme
Alternative Proteinquellen gewinnen an Bedeutung. Doch welche nutzbaren Alternativen gibt es und inwieweit könnten neuartige Lebensmittel und Technologien die Land- und Ernährungswirtschaft verändern? Mit diesen Fragen hat sich das KErn… Weiterlesen »Studie „Zukunft Ernährung – Alternative Proteinquellen“
Foto: Beyond Meat Nach dem aktuellen „Trendreport Ernährung“ nimmt die pflanzenbasierte Ernährung stark zu. Gleichzeitig wächst der Markt für Produzenten und Verarbeiter pflanzlicher Produkte. Das eröffnet nicht nur Chancen für… Weiterlesen »Zukunftschance Pflanzenkost
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